Bébé et le nouvel an chinois

Bébé et le nouvel an chinois2

Il y a quelques semaines, Stéphanie du blog Souris…Maman a lancé l’idée d’un défi culinaire entre blogueuses à l’occasion du nouvel an chinois. Inutile de vous dire que je n’ai pas réfléchi bien longtemps, les défis j’adore ça ! De plus, j’affectionne particulièrement la cuisine asiatique mais comble de l’ironie: je n’ai jamais osé la réaliser moi-même. J’espère donc être à la hauteur !

J’ai longuement réfléchi au menu et principalement au fait qu’il soit adapté à bébé Cacahuète. Et voici ce que je lui ai proposé:

  • Raviolis chinois au poulet (Dim Sum)
  • Nouilles chinoises et crevettes sautées
  • Mousse à la mangue

Et c’est parti !

J’ai commencé par le dessert, la fameuse mousse à la mangue au siphon (un temps de repos de 3H est nécessaire).


Lire la suite

Publicités

Chandeleur party

Crêpes au chocolat éclats de pralin

Avis à tous les gourmands et gourmandes, J-2 avant la Chandeleur !

Ce qui signifie que nous sommes déjà à 40 jours de Noël, que le temps passe vite

Hop, hop, hop pas de place pour la nostalgie:

Répétition générale !

Pour cela, il faut:

  • 150gr de farine
  • 100gr de fleur de maïs
  • 50cl de lait
  • 3 œufs
  • 40gr de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Arôme naturel de vanille

Côté matériel:

  • Une crêpière
  • Un grand bol ou saladier
  • Une louche et une spatule

Et pour des crêpes originales, voici ce que j’ai utilisé: Lire la suite

Mes biscuits de Noël

SAM_4891

Noël approche ! Le compte à rebours est lancé ! Demain tous les petits et grands enfants vont ouvrir la toute première case du calendrier de l’Avent … Mais juste avant que le sapin et les décorations ne prennent place et, pour ne pas déroger à la tradition, j’ai confectionné ce week-end mes premiers biscuits. Cannelle, orange, chocolat, tant de parfums qui sentent bon les fêtes de fin d’année.

Ma recette est simple et très rapide. Sur la base d’une pâte sablée, j’ai réalisé à la fois des biscuits saveur cannelle et confiture d’orange et également des biscuits au chocolat et éclats de pralin (promis c’est simple et rapide). Pour cela je me suis aidé d’un ustensile découvert il y a quelques semaines et qui m’a fait gagner un temps précieux ! Son nom: le déco-cutter de chez Mastrad*. Un kit de découpe et de décoration, parfait pour réaliser une bonne vingtaine de biscuits originaux, variés et…Réguliers !

Pour cela, il faut:

  • 250 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 1 oeuf
  • 80 gr de beurre
  • Cannelle en poudre
  • Confiture d’orange
  • Quelques carrés de chocolat
  • 25 gr de pralin

Lire la suite

Dip à l’italienne

SAM_4626Une fois n’est pas coutume ! Pas de recette pour le goûter aujourd’hui mais, ne croyez tout de même pas que Cacahuète n’en a pas pris c’est impensable ! Remontons les aiguilles et rendez-vous le temps d’un déjeuner gourmand … En Italie !

Vous voulez connaître mon secret ? Chut pas un mot ça reste entre nous … Pendant les vacances, je me suis glissée dans les valises de Stéphanie du blog Souris…Maman et, destination ITALIA !

J’ai eu la chance de recevoir une superbe box aux saveurs méditerranéennes, concoctée avec amour, gourmandise et générosité, reflet de son univers… Grazie

Que de découvertes ! Surtout pour bébé Cacahuète ! Et une nouveauté pour lui: la polenta.

Pour cette grande première, j’ai misé sur la prudence je suis faible et en lui donnant l’apparence de pommes frites, je savais que je ne prendrais pas de risque.

Menu du midi: Bâtonnets de polenta au parmesan, dip à l’aubergine accompagnés d’allumettes de jambon de Parme. Lire la suite

Gourmandise pour petits monstres

SAM_4408.jpg2

Clin d’œil spécial Halloween pour nos petits monstres gourmands… Comment pourraient-ils résister à une mousse au chocolat enchantée ? Accompagnée d’une potion magique diaboliquement jolie (orange-carotte-pomme) !

Pour cela, il faut:

  • 3 oranges
  • 100gr de chocolat en tablette
  • 5cl de crème de riz bio
  • 2 oeufs

Et pour le smoothie:

  • le jus et la pulpe de nos 3 oranges
  • 3 carottes
  • 3 pommes

C’est parti pour la mousse au chocolat…

1ère étape: Coupez le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie avec la crème de riz. Pendant ce temps, séparez le blanc et le jaune des 2 œufs.

2ème étape: Fouettez les blancs en neige ferme. Puis, incorporez délicatement et à l’aide d’une spatule en bois les blancs avec le chocolat.

3ème étape: Placez le mélange au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Du côté des oranges…

Tracez les yeux, le nez et la bouche et coupez la partie supérieure « le chapeau ». Ensuite, à l’aide d’une cuillère ou d’un couteau, évidez les 3 oranges et mettre de côté le jus et la pulpe.

Place à notre smoothie:

Lavez et pelez les carottes et les pommes et, les joindre au jus et la pulpe des oranges. Mettre le tout dans un blender jusqu’à ce que le mélange soit lisse et onctueux.

Il ne vous reste plus qu’à incorporer la mousse au chocolat dans les oranges…

Monstrueusement bon !

Bonne dégustation les p’tits monstres !

Compote de pommes et sablés pour bébé

SAM_4105

Dans la famille des 7 p’tits goûters, je demande aujourd’hui des pommes avec des biscuits !

Une recette ultra simple et in-ra-table ! Et précisons que la pomme est le fruit idéal pour bien débuter la diversification alimentaire.

Pour la compote, il nous faudra:

  • des pommes
  • de l’eau minérale
  • un sachet de sucre vanillé (en option).

Et pour nos sablés à la vanille (x 25):

  • 150gr de farine
  • 50gr de céréales pour bébé
  • 80gr de cassonade
  • un sachet de sucre vanillé
  • 80gr de beurre
  • 1 œuf.

Lire la suite

Banane au caramel et semoule à la vanille

SAM_3737

Un nouvelle petite recette pour bébés gourmets: une banane au caramel accompagnée d’une cocotte de semoule à la vanille (dès 8 mois).

Un goûter très simple et rapide à réaliser; le plus long est d’attendre que cela refroidisse !

Voici la courte liste d’ingrédients nécessaires …

Pour la semoule à la vanille:

  • De la semoule (30gr)
  • Du lait (1/4 de litre)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Une gousse de vanille

Pour la banane au caramel:

  • Une banane
  • Du beurre
  • Du sucre glace

Lire la suite

Des biscuits-boudoirs maison

SAM_3493Clin d’œil aujourd’hui à nos petits (et grands) gourmands ! Une recette maison simple et rapide pour réaliser leur tout premier biscuit.

J’ai commencé à en donner à Cacahuète vers ses 8 mois, en l’émiettant dans sa compote à l’heure du goûter puis petit à petit…Comme un grand ! Et il en raffole ! Lire la suite