Bébé et le nouvel an chinois

Bébé et le nouvel an chinois2

Il y a quelques semaines, Stéphanie du blog Souris…Maman a lancé l’idée d’un défi culinaire entre blogueuses à l’occasion du nouvel an chinois. Inutile de vous dire que je n’ai pas réfléchi bien longtemps, les défis j’adore ça ! De plus, j’affectionne particulièrement la cuisine asiatique mais comble de l’ironie: je n’ai jamais osé la réaliser moi-même. J’espère donc être à la hauteur !

J’ai longuement réfléchi au menu et principalement au fait qu’il soit adapté à bébé Cacahuète. Et voici ce que je lui ai proposé:

  • Raviolis chinois au poulet (Dim Sum)
  • Nouilles chinoises et crevettes sautées
  • Mousse à la mangue

Et c’est parti !

J’ai commencé par le dessert, la fameuse mousse à la mangue au siphon (un temps de repos de 3H est nécessaire).


Les ingrédients:

  • 250 gr de mangue
  • 30cl de crème liquide entière
  • 20cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé

1ère étape: Épluchez la mangue et coupez-la en cubes.

2ème étape: Mettre les morceaux de mangue dans un blender et y joindre la crème, le lait et le sucre. Mixez le tout.

3ème étape: Passez la préparation au chinois puis versez dans le siphon avant de la réserver au frais pendant au minimum 3H.

Mousse à la mangue


Il est temps de confectionner nos Dim Sum au poulet !

Les ingrédients (pour 20 bouchées):

  • 10 galettes de riz
  • 250gr de filet de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 2 carottes
  • Germes de soja
  • Champignons noirs déshydratés
  • Sauce soja sucrée

1ère étape:  Faites cuire les filets de poulet et, les couper finement. Dans un wok, faire revenir les carottes pelées et coupées, le poivron, les pousses de soja et les champignons avec quelques gouttes de sauce soja.

2ème étape: Mélangez et hachez le tout afin d’obtenir notre farce à raviolis.

3ème étape: Faites tremper quelques secondes une galette de riz avant de la couper en deux. Déposez une cuillère à soupe de farce au centre et rabattez un côté puis l’autre pour finir par un nœud avec le bord gauche et droit (loin d’être évident la première fois).

4ème étape: Déposez du papier sulfurisé au fond du panier de votre cocotte-minute et faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Raviolis chinois au poulet


Au tour de notre plat !

Les ingrédients:

  • 200gr de nouilles chinoises
  • 300gr de crevettes roses
  • Carottes et poivron rouge
  • Sauce soja sucrée
  • Huile d’olive

1ère étape: Faites revenir une cuillère d’huile d’olive et une cuillère de sauce soja dans une poêle avant d’y ajouter les carottes et le poivron coupés.

2ème étape: Plongez les nouilles dans une casserole d’eau bouillante puis sortez du feu et laissez-les gonfler pendant 4 minutes.

3ème étape: Décortiquez les crevettes et les associer aux légumes pendant 3 à 4 minutes.

Nouilles chinoises aux crevettes

4ème étape: Mélangez le tout et servez aussitôt !

Nouilles chinoises aux crevettes1


J’espère que vous vous êtes régalés autant que nous !

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Bébé et le nouvel an chinois2

Cacahuète m’a confié un secret et je suis la plus heureuse des mamans: selon lui, j’ai relevé le défi !

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29 réflexions sur “Bébé et le nouvel an chinois

  1. Pingback: Nos recettes de cuisine direction l’Asie #deficuisinevoyageonsludique | Souris...Maman

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