Compote de pommes et sablés pour bébé

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Dans la famille des 7 p’tits goûters, je demande aujourd’hui des pommes avec des biscuits !

Une recette ultra simple et in-ra-table ! Et précisons que la pomme est le fruit idéal pour bien débuter la diversification alimentaire.

Pour la compote, il nous faudra:

  • des pommes
  • de l’eau minérale
  • un sachet de sucre vanillé (en option).

Et pour nos sablés à la vanille (x 25):

  • 150gr de farine
  • 50gr de céréales pour bébé
  • 80gr de cassonade
  • un sachet de sucre vanillé
  • 80gr de beurre
  • 1 œuf.

Commençons par la compote…

1ère étape: Lavez, épluchez et coupez les pommes en morceaux.

2ème étape: Épépinez-les correctement et les mettre à cuire dans une grande casserole avec 20cl d’eau minérale ( pour 1kg de pommes). Ne pas hésiter à faire des réserves, la compote se conserve plusieurs mois au congélateur dans des petits pots prévus à cet effet.

3ème étape: Au bout de 15 minutes de cuisson et lorsque les morceaux sont bien fondants, stoppez la cuisson et mixez le tout. Si l’acidité du fruit persiste, vous pouvez ajouter un sachet de sucre vanillé.

Passons à nos sablés…

1ère étape: Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade et les céréales (j’utilise les céréales à la vanille et au quinoa de chez Babybio, Cacahuète les adore depuis tout petit).

2ème étape: Ajoutez l’œuf et battre le tout à la fourchette de manière à obtenir une pâte sablée. Faire ensuite fondre le beurre avant de le joindre à la préparation.

3ème étape: Formez une boule et l’envelopper dans du film étirable. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum. Cette petite astuce permet d’éviter que la pâte ne s’effrite et n’adhère au rouleau.

4ème étape: Déposez votre boule de pâte sur un plan de travail puis l’étaler au rouleau afin d’obtenir une épaisseur de 5-6mm.

5ème étape: Laissez libre-court à votre imagination ou munissez-vous d’emporte-pièces… Déposez ensuite vos petits sablés sur du papier cuisson et les enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson à 180°.

Il n’y a plus qu’à patienter…

Et bon goûter !

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13 réflexions sur “Compote de pommes et sablés pour bébé

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