Des biscuits-boudoirs maison

SAM_3493Clin d’œil aujourd’hui à nos petits (et grands) gourmands ! Une recette maison simple et rapide pour réaliser leur tout premier biscuit.

J’ai commencé à en donner à Cacahuète vers ses 8 mois, en l’émiettant dans sa compote à l’heure du goûter puis petit à petit…Comme un grand ! Et il en raffole !

Pour réaliser environ 12 boudoirs, il nous faudra:

  • 1 citron bio non traité
  • 1 œuf
  • 50 gr de farine
  • 25 gr de sucre glace
  • 1 pincée de levure
  • de l’huile d’olive

Avant de démarrer, pensez à laver soigneusement le citron…

1ère étape : Prélevez l’équivalent d’une cuillère à café de zeste à l’aide d’une râpe ou d’un zesteur et, la déposer dans un grand bol.

2ème étape: Ajoutez le sucre glace et mélangez le tout. Incorporez ensuite l’œuf entier puis la farine et pour terminer, la levure.

3ème étape: Joindre à la préparation une cuillère à café de jus du citron et mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite une cuillère à café d’huile d’olive.

4ème étape: Déposez la pâte sur du papier sulfurisé en vous aidant d’une cuillère, de façon à donner la forme d’un boudoir. De mon côté, j’utilise une plaque en silicone conçue pour réaliser des éclairs. Pensez à les espacer suffisamment et enfournez le tout 15 minutes à 150°.

Petite astuce pour varier les plaisirs: vous pouvez utiliser une orange ou de la vanille à la place du citron…

Régalez-vous les p’tits loups !


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20 réflexions sur “Des biscuits-boudoirs maison

  1. Pingback: Madeleines & jus de poire pour bébé | En mode Pirouette et Cacahuète

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